プロフィール

スタッフ

時の流れが早い街「原宿・表参道」で様々な年代の方と出会い 日々奮闘

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2009年7月 | メイン | 2009年9月 »

2009年8月

2009年8月28日 (金)

アワビより 旨い と思いませんか

今の時期 貝類が毎日入荷しておりますが

貝類好きの私が特におすすめするのが

『真ツブ貝』

食感、甘味と お造りで召し上がって頂きたい 貝です

北海道 襟裳産の活ツブ貝は初秋頃までが 旨いと思います

その他 苫小牧産 北寄貝(ホッキ)等 日替わりで入荷しております

本日28日(金)お席若干ご用意出来ますのでtelephoneにてご確認下さい

ご来店お待ちしております

シャンパン 夏の円高還元 泡ード 8月で終了です
(当店通常価格より かなりお安く設定)

2009年8月26日 (水)

秋ぽくなってきました!

夜の風が すっかり「秋」の気持ち良い風になってきました

ここ数日の夜の気候ならそろそろ「ぬる燗酒」も良いかもしれません

今日は 北海道 石狩ハマナス岡さんより

ボタン海老が届きました

お刺身でお出しいたします

先程の「ぬる燗」ですが 今おすすめは
富山 満寿泉(ますみずみ) 純米が良いと思います 飲む程に旨味を増す辛口です

心地よい風を感じながら 旨い魚貝とぬる燗も 
至福の贅沢ですよね

2009年8月25日 (火)

原宿エリアのランチはお肉!

当店平日のみランチの営業をしておりますが

ランチ開始より定番となっているメニューが2つあります

1つは 
日替わりの海鮮丼 ¥1,300(税込)

日替わりの魚の炭火焼き ¥900より(税込)

特に 日替わりの魚の炭火焼きは当店おすすめ なんですが

一番人気は りん御膳(お肉がメイン)¥1,000(税込)

いつもスタッフとのミーティングで 原宿は若い方が多くでしょ

と言う結論に至ります

正直 炭で焼き上げた 魚 を¥900で ランチから食べれるなら

こっちに行きたくなります

皆様にも 是非 ランチご来店の際は 魚の炭火焼きをご注文下さい

本日のおすすめ・・・
明石産 すずき (極上のすずきです)
大分産 岩カキ
房州産 黒鯛
襟裳産 活ツブ貝
鹿島産 地蛤

等入荷しております

2009年8月24日 (月)

本日の入荷

今日は 千葉鈴木さんより

有機新蓮根が届いております

新蓮根と花オクラの天ぷら(¥840)でご用意いたします

その他 魚貝は

三崎 うまずら 刺身
房総 石鯛
大分 岩カキ

他入荷しております

2009年8月22日 (土)

秋刀魚の炭火焼き

今年は秋刀魚が豊漁との記事が多く出ておりますが

年々出回る時期が早くなっているような

秋刀魚はシンプルに 刺身・焼きがとっても良いが

炭火で焼き上げた秋刀魚は特に最高です

当店も現在毎日入荷してますが、焼き場で焼いている模様を見ていると

香ばしい香りと程よい脂がなんとも言えない食欲を誘う

この秋刀魚の炭火焼きを食べながらワインを楽しむのもおすすめです

甲州種のワインなんかも良いと思います(勝手に良いと思います)

秋刀魚とおすすめの グレース甲州 菱山畑 ¥4,500(当店販売価格)

本日17時より通常営業しております お席emptyございますので
皆様のご来店お待ちしております

2009年8月21日 (金)

夏野菜が熱い!

当店 「地さかな」と「炭で焼く」メーニューがおすすめですが

夏は「野菜」が旨い

おすすめは・・・

夏野菜の炙り焼きサラダ仕立て ¥1,260
有機の7~8種の焼き野菜と葉物を盛り込んでいます
夏野菜の炊き合わせ ¥840
和食屋の丁寧な仕事を
夏野菜のスティック 3種のソースで ¥945
岩塩、味噌、バーニャソースで夏野菜の濃さをお楽しみ頂けます
有機トウモロコシかき揚げ ¥787
揚げることで更に甘味が増す

他にも日替わりで入荷状況でお出ししております
当店の野菜は千葉の契約農家さんより直で朝採れを送ってもらっています

今日の入荷 地さかな
平政 岩カキ うまずら 秋刀魚等届いております

ご来店お待ちしております

2009年8月19日 (水)

骨付きは旨い!

現在 当店では銘柄のお肉類をメニューに掲載させて頂いていますが
(召し上がり方はお客様の前で焼き上げる炭火焼きがメイン)
銘柄豚で使用している 天草豚の骨付きロースをメニューに加えました

以前伺った 銀座オザミさんの「ヴァンビックル銀座」で食べさせて頂いた

骨付きロースがとても美味しく当店でも何か出来ないかなと思案してたのですが、料理長松尾の提案で 自家製味噌粕に数日漬け込んだ後炭火で表面を焼き、オーブンで仕上げると中はほんのりピンク色で表面はカリット香ばしい味噌の香りが口の中に広がる とても美味しく出来上がりました


(天草ポーク 骨付きロース自家製味噌粕漬け 炭火GRILL)
(1人前 ¥1890 約400gのボリューム3~4名様でも十分です)

その他、三重 岩カキ 根室 新秋刀魚等も届いております

2009年8月14日 (金)

本日より夏期休暇


本日8月14日(金)~16日(日)迄 お休みとなります

8月17日(月)ランチより 通常営業となります

ご来店お待ちしております

2009年8月13日 (木)

本日 お得ですよ!

世の中 お盆休み 街の人の流れもいつもと違う表参道通りですが

昨日も多くのお客様にご来店頂き有難うございました

明日(14日)より 当店もお休みの為 

本日は魚貝物を中心に 20%~30%OFFの価格でご提供します

売り切れの際はご容赦下さい

又、今日はおすすめのシャンパン

ローランペリエ ブリュット LP(下記シャンパン)
a href="http://kuchikomi.gnavi.co.jp/shop/diary/g873100/image/af2a09d210.jpeg" target="_blank">
通常当店価格 ¥7350→ 8月限定価格 ¥5040

ありえないお値段で在庫有る限りご提供いたします
お盆休みの暑い日は 泡で乾杯するのも良いですよね!

ディナーは通常営業しております

2009年8月12日 (水)

お気をつけ下さい

11日の早朝起こった 静岡の地震、台風での災害等の天災が
続いておりますが お盆休みでお出かけの方は十分にお気を付け下さい

お盆休みとその影響で市場が不安定になっており 魚が少ない状況です
近海物は若干届いておりますので何とかお客様にご迷惑かけずにすみそうです

今日、明日はランチの営業をお休みいたします
夜の営業は通常通り営業しておりますのでご来店お待ちしております

今日は久しぶりに天気も良さそうですし

お買い物帰り等に是非お立ち寄り下さい・・・


りんか SEASON’S GRILL RINKA のサービス一覧

りんか SEASON’S GRILL RINKA