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時の流れが早い街「原宿・表参道」で様々な年代の方と出会い 日々奮闘

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2009年10月

2009年10月31日 (土)

本日の営業ご案内

10月も 今日で終わり

季節は 秋のウエディングシーズン 真盛り

本日は ウエディングパーティーの貸切の為

終日貸切営業となります

大変ご迷惑お掛けいたします

明日から 11月 そろそろ 師走の準備をしなくてはと思います


2009年10月30日 (金)

本日のおすすめ

10月も今日 明日で終わり 間もなく11月

日中はまだ温かく秋らしいとは言えない陽気ですが

北海道では 晩秋の食材が市場に出ております

秋の魚貝は美味しい物が多く魚種も豊富にあり いつもこの季節になると

わくわくするのは豊富な魚種が出てくるからでしょう

本日は 秋の魚貝 「秋鯖」 石巻 金華山産 が届いております

軽く〆て炙ってお造りでお出しいたします

その他 晩秋の北海道より
枝幸  メジカ
昆布森 真牡蠣
 等

勝浦小湊 金目鯛 他届いております

本日お席ご用意できますので ご来店お待ちしております

2009年10月28日 (水)

本日のおすすめ

本日北海道より
『小樽産 蝦蛄』が届きました

小樽産 蝦蛄 は春と秋の数ヶ月間のみ解禁になる

味はカニと海老のようなとても甘味の有る美味しさ

天ぷらにして本日お出しいたします

その他・・・
枝幸産 メジカ  晩秋の北海道の秋鮭
メジカは通常の秋鮭よりも脂ののりが良く炭火で焼いてお出しします
最近は千本に1本の割合でしか獲れないと言われ この季節「鮭児」のように幻の鮭になりつつある鮭です

網走産 キンキも届いております

煮付け又は炭火焼きでお出しいたします

今日は 晩秋の北海道の 海の恵みが沢山届いておりますので
是非 お立ち寄り下さい

2009年10月24日 (土)

本日の営業のご案内

昨日は 多くのお客様にご来店頂き誠に有難うございました。
お席ご用意出来ずお断りさせて頂きました
お客様には大変ご迷惑お掛けいたした。

本日は 終日貸切 での営業となります
大変ご迷惑お掛けいたします

10月も残り1週間となり 12月のお席のお問合せが増えてきております

未だ コース内容、料金を決めておらずご迷惑お掛けしてますが

11月初旬にはご案内可能と思われます

今年の師走は 表参道のイルミネーション11年振りに復活との
発表があり 美しい 表参道が見れるのを
当店スタッフも楽しみにしております

師走は皆様もイルミネーションを見に表参道に足をお運び下さい

2009年10月23日 (金)

本日のおすすめ

昨日 ワイン商い人 有馬さんが来店され ワイン談義で盛り上がり
今年のボジョレー ヌーボォは・・・と言う話になりました。

ヌーボォの価格の半分は運賃と瓶代!今年はお安くお客様に提供出来ないか相談 11月19日の解禁日にはきっと面白い企画でご提供出来ると思われます。又、来月はワインのプロモーション企画を計画中 お楽しみに

本日は・・・
本ミル貝が入荷しております
食感、甘味、香りを本ミルでお楽しみ下さい

その他
地ハマグリ
生ししゃも
鮭児等 他多数入荷しております

皆様のご来店おまちしております 

2009年10月21日 (水)

本日のおすすめ

今日は 北海道増毛産『メジ鮪』が届いております
メジ鮪・・・
本鮪の幼魚ですが この時期の北海道産は脂がのっており
本鮪より好む方もいる鮪です


その他・・・
厚岸 殻付き牡蠣
鵡川 生ししゃも(今が旬)
知床 鮭児
石川 真ハタ 等 秋の食材が届いております

本日もご来店お待ちしております

2009年10月19日 (月)

本日のおすすめ

北海道 釧路 昆布森牡蠣がおすすめ
生はもちろん焼き牡蠣も絶品です

その他
秋サバ お造り
(秋のサバは脂がのって今が旬)
金目鯛 かぶと煮、お造り
鮭児 ルイベ 

ご来店お待ちしております

2009年10月17日 (土)

本日の営業ご案内

本日 ディナータイムの営業時間以下のようになります

19:00~23:00(LO 22:00)
(19時より通常営業いたします)

ご来店お待ちしております 

2009年10月16日 (金)

本日のおすすめ

この時期に『ブリ』?

今日 北海道 余市産『鰤』が入荷
この時期で脂のっているの?と半信半疑ですが
この時期の余市産ブリは『北海道夏の鰤』と呼ばれるようで
脂が有り高値で取引されているようです

津軽海峡の夏の太った真イカを食べて脂がのったブリが冬に南下して
皆さんご存知の『寒ブリ』となるようですよ

その他
知床産 鮭児
川奈産 金目鯛
昆布森 殻付き牡蠣 等秋の魚貝が届いております

本日良いお時間のお席はご予約下さい

2009年10月14日 (水)

本日のおすすめ

今日は北海道鵡川から『生の本ししゃも』が届きました

(炭火焼き又は天ぷら等でご用意)
今の季節しか口に入らない『鵡川産 生本ししゃも』は絶対のおすすめです

又 秋のこの季節 秋の食材と秋のお酒 『冷おろし』等でお楽しみ下さい

秋の地酒 入荷状況は・・・
高知 久礼 あらばしり(今 一番のおすすめ)
高知 南  冷おろし
秋田 山本 冷おろし
愛知 醸し人九平次 火と月の間
人気の九平次シリーズ(燗をしても旨い)

その他秋の食材・・・
知床 鮭児
厚岸 殻付き牡蠣
山形 キノコ各種 
が届いております

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