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時の流れが早い街「原宿・表参道」で様々な年代の方と出会い 日々奮闘

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2011年11月

2011年11月26日 (土)

お鍋はじめました

寒くなってきましたので

『お鍋はじめました』

今年の冬は 北海道の魚貝にこだわり

海鮮系で行きたいと思います

濃厚味噌仕立てでご用意いたしております

ほっこりと 温かいお鍋を囲んでみては如何ですか

本日の入荷おすすめです・・・
サロマ産 牡蠣
佐島産  こしょう鯛
厚岸産  活ツブ貝等 入荷しております

新メニューも続々登場してます

本日も宜しくお願いします。

2011年11月18日 (金)

更新が遅くなりました

本日の入荷 おすすめ情報

『鍋』の試作メニューの試食等で
更新が遅れておりました

週末金曜日です
本日のおすすめ・・・

気仙沼産 戻りかつお

大き目で脂ののり良しです
その他
苫小牧産 活ホッキ貝
羅臼産  キンキ煮付け
サロマ湖 殻付カキ
余市産  ブリ

等入荷しております

ボジョレーも入荷してます

ご来店お待ちしております

2011年11月17日 (木)

今年は出来が良い!ボジョレーヌーヴォ

昨晩0時に解禁

今年もやって参りました『ボジョレーヌーヴォ』

当店では 毎年恒例の樽にてご用意

売り切り終了です

ポール・ボーデ・ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ
グラス ¥735 デキャンタ ¥3,150 でご用意しております

さて本日の営業ですが
ディナー 貸切のみの営業となります

大変ご迷惑お掛けいたしますが
又のご来店お待ちしております

明日、明後日は 通常営業となります
ご予約お待ちしております

2011年11月16日 (水)

本日の入荷食材

今朝は寒かったです

日に日に寒くなって行くようですが

今週もしくは来週に 

北海道へ仕入れの打ち合わせで行く予定ですが

結構寒いので ためらっております

さて 本日の入荷おすすめです

冬の平目 青森津軽産『寒平目』

その他・・・
苫小牧 『活ホッキ貝』
サロマ 『殻付 牡蠣』
鵡川  『ししゃも』 等

入荷しております

本日もご来店お待ちしております

2011年11月15日 (火)

ウニ、牡蠣、鰤、大アサリ

今日で11月も半分経過

あと 半月で12月

何ともあっと言う間に時間過ぎていく昨今です

札幌でも今日は 随分遅い初雪が降っているようですが

これから『冬の北海道』より 美味しい食材が空輸で到着予定です

お楽しみに

さて 本日の入荷おすすめです・・・

オホーツク産 雲丹

今日はお安く入荷しましたので 低価でお出しします

根室産 大あさり

北のあさりは 旨いですよ

余市 ブリ

今年は 脂ののりが早いです

厚岸産 殻付牡蠣

焼き牡蠣がおすすめです

本日の北海道はじめ各地の 旬の魚貝が入荷しております

ご来店お待ちしております

2011年11月11日 (金)

寒っ!

今日は 寒い 晩秋です

巷では 風邪が流行りつつあります ご注意下さい

寒いので急きょ 本日『鍋』をメニューに載せました

『鮮魚のしゃぶしゃぶ』

鮮魚は 房総産金目鯛と瀬戸内寒鰆(かんさわら)

こうゆう日は ほっこり鍋と燗酒で

おすすめ燗酒は・・・

群馬泉 このお酒 燗にすると とにかく旨い おすすめ1本です

その他・・・
北海道 道東より 殻付牡蠣三種食べ比べ(サロマ、昆布森、厚岸)
日高 輪切り秋鮭GRILL 焦がしバターソース

*ちなみに 今日は鮭の日です

2011年11月 9日 (水)

北海道より旬の食材が入荷しております!

晩秋から冬にかけて 北海道は食材宝庫

今年は当店原点回帰で『北海道シリーズ』で行きます

オープン当初より北海道魚貝をメインに取り扱ってきましたが

更にずど~と力入れていきます

宜しくお願いします

本日道産直送魚貝です・・・
厚岸産 牡蠣

生or焼きでお出しいたします
この季節は『焼き牡蠣』が私のおすすめです

苫小牧産 活ホッキ貝

甘味が口に・・・

その他・・・
厚岸 あさり
小樽 子持ちにしん一夜干し
襟裳 活ツブ貝
等充実しております

晩秋の北海道魚貝 ご堪能下さい

2011年11月 8日 (火)

しばらくぶりの更新です

更新作業が出来ず 大変ご迷惑おかけいたしました

本日より 入荷おすすめ情報ご案内させて頂きます

10月新しいスタッフが数人来てくれました

男性スタッフが多かった当店ですが

かねてから 職場に華が無いとの要望があり

華があるかわかりませんが

新スタッフ5名が加わりました(アルバイトもおります)

常連のお客様には喜んで頂いておりますが

サービス向上を目指して ご進言頂ければと思います

さて 本日入荷おすすめです・・・
道東真鱈 白子が届いております

白子ポン酢でご用意しております

その他・・・
道東産 秋鮭

輪切りのソテー 焦がし醤油ソースで

段々寒くなって来る季節 魚が恋しい季節です

ご来店お待ちしております

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