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時の流れが早い街「原宿・表参道」で様々な年代の方と出会い 日々奮闘

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2009年6月30日 (火)

夏は『 鱧 』 ですね!

夏のおすすめの さかな と言えば

先ず思い浮かべるものは (はも)

何と言っても湯引き がおすすめ

身の締りが早いさかななので注文の度に 骨切りし湯引きし

お出ししております(厨房談)

是非、この時期召し上がって頂きたい逸品です

又、今日は千葉より 有機のトウモロコシ 

ゴールド ラッシュ

が届いております(とにかく甘くて生で食べても美味)

かき揚げでおすすめしようと思います

皆様のご来店お待ちしております

2009年6月26日 (金)

今日のおすすめ

昨日も暑い1日でしたが、多くのお客様にご来店頂き

『有難うございました』お席ご用意出来ずお断りさせて頂いた

お客様にはご迷惑お掛けしました

今日も暑くなりそうな天気です

夏のおすすめも届いておりますのでお待ちしております

本日入荷おすすめ・・・

活蝦夷アワビ・徳島特大岩牡蠣・豊後釣りアジetcがあります

*早いお時間がお席余裕ございます

2009年6月22日 (月)

山のアスパラ 『ヒデコ』?

初めて知る山菜が届きました

山のアスパラ『ヒデコ』です (下記写真参照)

天ぷらで食してみると何と本当にアスパラのような香り!

山菜の王様と呼ばれるヒデコは収穫が短い為ご来店の際無い場合は

ご容赦下さい

2009年6月12日 (金)

夏がもう直ぐ?


今年も葉付き『ベビーコーン』が千葉から有機野菜を送って頂いている

鈴木さんより届きました

トウモロコシを間引きした同野菜は葉付きのまま 炭火で焼き上げ

五島の塩(磯崎さんから送ってもらっている)を付けて食べると

甘さが増しとても美味しい

今年も本格的な夏が近いのかな?
(食材で季節感を感じるこの頃です)

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